宁夏石嘴山推动食品生产企业主体责任落实落细

宁夏石嘴山推动食品生产企业主体责任落实落细，转载自中国消费者报:中国消费网。

市场监管总局《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（以下简称《规定》）出台后，宁夏石嘴山市市场监管局迅速行动，采取措施，积极推动《规定》落实落细。截至目前，该市98家食品生产经营企业已配备食品安全总监6人、食品安全员114人。

统筹协调，细化制度规范。结合工作实际，制定印发《关于强化食品生产经营者落实食品安全主体责任的通知》，统一制定《食品安全总监登记表》《食品安全员登记表》《食品安全员日检查管控记录》《食品安全周排查治理报告》《食品安全月调度会议纪要》，梳理制定了《食品生产企业风险防控清单》《食品生产加工小作坊风险防控清单》以及《食品销售者风险防控清单》，为企业提供了实操性很强的指导模本，企业通过落实一系列食品安全管理制度、职责、规程、记录，进一步推进食品安全主体责任的落实。

夯实基础，摸清企业底数。依据《大中小微企业划分标准》（2017版）对食品生产经营企业进行准确分级，分为大型、中型、小型、微型企业。各县区市场监管部门全面摸清并动态掌握全市食品生产经营主体基本情况，要求大中型企业按照《规定》要求配备食品安全总监与食品安全员，小微型企业按照《规定》要求配备食品安全员，负责组织落实企业各项食品安全管理制度。

组织宣贯，提高思想认识。按辖区分三场组织召开《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》宣传贯彻会，辖区食品生产经营企业相关负责人参加会议。会议围绕《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》进行深入解读，要求企业切实履行主体责任。目前，已组织开展宣贯会3场次，培训人员120余人次。

督促指导，推动落细落实。市、县、区监管部门将企业落实主体责任与日常监管相结合，将企业“配备、培训、考核”食品安全总监、食品安全员以及落实食品安全日管控、周排查、月调度工作制度作为监督检查重要内容。同时，坚持监管与服务并重，指导企业建立完善企业主要负责人负总责、食品安全总监、食品安全员分级负责的食品安全责任体系，督促企业在醒目位置将主体资质、风险等级、主体责任和机构组成、监管信息等信息对外公示，接受社会监督。